寒い日に囲んで食べたいほっとする味の石狩鍋です。味噌がしっかりと香ります。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ料理
金亀子みそ赤
材料
- 鮭...2切れ
- キャベツ...100g
- 長ねぎ...1本
- しめじ...1パック
- えのき...1パック
- スイートコーン...大さじ5杯
- 【A】水...600cc
- 【A】みそ（金亀子みそ赤）...60ｇ
- 【A】チキンだし...１袋
- 【A】野菜だし...２袋
- 【A】酒...大さじ1杯
- 【A】みりん...大さじ1杯
このレシピで使ったお味噌
作り方
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鮭は食べやすい大きさに切る。
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キャベツはざく切りにし、長ねぎは斜め切りにする。
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しめじとえのきは石づきを落とし、手でほぐす。
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鍋に【A】を入れてスープをつくり、火にかける。
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煮たったら鮭、野菜、スイートコーンを加えてやわらかくなるまで煮る。
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味をみて薄いようなら、味噌を加えて調えたら完成。
