揚げなすのお味噌汁

作り方

• 茄子は乱切りにし、万能ねぎは小口切りにする。

  

• フライパンにサラダ油を多めに入れて熱し、茄子を入れて素揚げにする。

  

• 鍋に出汁を入れ、③の茄子を入れて中火で加熱する。

  

• 弱火にし、「十穀味噌」を溶き入れる。

  

• 器に盛り付け、万能ねぎをちらし、おろし生姜を添えたら完成。