味噌のコクと豆乳のまろやかさが合わさった優しい味わいの味噌汁です。
調理時間
15分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
十穀みそ,金亀子みそ赤
材料
- 椎茸･･･50g
- エリンギ･･･50g
- しめじ･･･50g
- 小松菜 1/2束
- 出汁･･･300cc
- 豆乳･･･100cc
- 【A】みそ（十穀）･･･30ｇ
- 【A】みそ（金亀子みそ赤）...10ｇ
- すりごま...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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椎茸は軸を取り、1㎝幅の薄切りにする。エリンギは1㎝幅に切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
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小松菜は綺麗に洗い、根に十字の切れ目を入れてから5cm幅に切る。
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鍋に出汁を入れて煮立たせ、きのこ、小松菜を入れて火が通るまで加熱する。
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弱火にし、豆乳を入れ、温まったら【A】を溶き入れる。
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器に盛り付け、すりごまを散らしたら完成。
