ほっこりクラムチャウダー

作り方

• ベーコンを短冊切りにする。

• しめじは石付きをとって手でほぐし、人参、じゃがいも、玉ねぎは1cm角に切り、じゃがいもは水にさらす。

  

• 鍋にベーコンを入れて弱火でじっくりと炒める。

  

• 脂が出てきたらじゃがいも、人参、玉ねぎ、しめじを入れてさらに炒める。

• 全体に油が回ったら小麦粉を入れて具材によく絡ませる。

• 牛乳、あさりの水煮缶（汁ごと）を入れて煮込む。

  

• 具材に火が通ったら、弱火にし「金亀子みそ白こし」を溶き入れる。

• 器に盛り付け、黒胡椒、ドライパセリを振りかけて完成。