いりこ出汁とぶりで魚介の旨味たっぷりに仕上げました
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
二年 山形 蔵王
材料
- ぶり...1切れ
- 白ねぎ...1/2本
- 水...400cc
- ごま油...大さじ1/2杯
- 出汁パック（いりこ）... 1パック
- みそ（蔵王）...40ｇ
- おろし生姜...小さじ1/2杯
このレシピで使ったお味噌
作り方
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ぶりは骨があれば取り、一口サイズに切る。白ねぎは3㎝幅に切る。
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フライパンにごま油をひき、ぶりと白ネギをこんがりと焼き目がつくまで焼く。
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小鍋に水、出汁パック、焼いたぶりと白ネギを入れて中火にかける。
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沸騰したら、出汁パックを取り出し、弱火にして「山形 蔵王」、おろし生姜を溶き入れる。
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器に盛り付けたら完成。
