えのきと白菜のお味噌汁

作り方

• 白菜は繊維を断つように1cm幅に切る。えのきは石づきを切り落とし3等分にし、石づきに近い固まった部分はほぐしておく。豆腐はさいの目に切る。

  

• 鍋に水、出汁パックを入れて2～3分煮立たせ、出汁をとる。

  

• 鍋に白菜の白い部分を入れて火にかけ、沸騰したら白菜の柔らかい部分（緑や黄色の葉の部分）とえのきを加える。

  

• えのきがしんなりしたら豆腐をそっと入れる。

  

• 豆腐が十分に温まったら弱火にし、【A】を溶き入れる。

  

• 器に盛り付け、すりごまを掛けたら完成。