ごま香る具沢山おこと汁

野菜たっぷり、小豆の甘みも楽しめるおこと汁です。

調理時間

20

分量

2人前

ジャンル

和食

みそ汁

京都赤だし祇園

材料

  • かぼちゃ...60g
  • 大根...1.5cm
  • 人参...3cm
  • 里芋...60g
  • 椎茸...2個
  • 蒸しあずき...30g
  • 出汁(昆布)...400㏄
  • みそ(祇園)...40g
  • 黒胡麻...適量

このレシピで使ったお味噌

作り方

  • 大根と人参はいちょう切りにする。里芋は皮をむいて一口大に切り、かぼちゃは種を取って一口の大きさに切る。椎茸は軸を取り4等分に切る。

  • 鍋に出汁、①の野菜を入れて火にかけ、沸騰するまで煮る。

  • 蒸しあずきを入れて弱火にし、アクを取りながら煮る。

  • 具材に火が通ったら「京都赤だし祇園」を溶き入れる。

  • 器に盛り付け、黒胡麻をかけて完成。

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