菜の花のお雑煮

作り方

• 干し椎茸は100ccの水で戻し、ぎゅっと絞って薄切りにする。（戻し汁も使うのでとっておく）

• 人参、大根はいちょう切りにし、菜の花はお湯でさっと茹で、食べやすい大きさに切る。生姜は千切りにして水にさらす。

  

• 鍋に出汁、干し椎茸と戻し汁、大根、人参を入れ火にかける。

  

• 柔らかく煮えたら火を止め味噌を解きながら加える。

  

• お椀にお雑煮を盛り付け、菜の花、焼いた餅を入れ、生姜を添えて完成。