柚子胡椒の風味とピリッとしたアクセントが効いて飽きさせません。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
神代みそ赤こし
材料
- 鶏ひき肉...200g
- 【A】おろし生姜...小さじ1杯
- 【A】酒...小さじ1杯
- 【A】片栗粉...大さじ1杯
- 白菜...2～3枚
- 水...400cc
- 出汁パック（鰹＋昆布）...1パック
- みそ（神代 赤）...40ｇ
- 柚子胡椒...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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白菜は4cm幅に切る。
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ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れてよく練る。
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鍋に水、出汁パックを入れ、2～3分煮立たせ、出汁を取る。
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煮立った出汁に、鶏ひき肉を丸めながら入れる。
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あくを取り、4～5分程煮たら白菜を加える。
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火が通ったら弱火にし、「神代みそ赤こし」を溶き入れる。
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器に盛り付け、柚子胡椒を添えて完成。
