アスパラとフレッシュトマトのリゾット

作り方

• 玉ねぎはみじん切り、アスパラは下半分の皮をむいて小口切り、トマトは1cmの角切りにする。

  

• フライパンにオリーブオイルと玉ねぎを入れ、焦がさないように弱火で炒める。

  

• 玉ねぎが透き通ってきたらアスパラを加えさっと炒め、水、ご飯を入れて強火で水分を飛ばしながら煮詰める。

  

• 少しもったりするくらいになったら、トマト、「神代みそ糀」を加えて混ぜ合わせる。

  

• 味見をして塩気が足りなければ塩で調整する。

• 器に盛り付け、ブラックペッパー、オリーブオイルを掛けたら完成。