たらの味噌バタームニエル

“バルサミコ酢の風味と味噌がよく合い、簡単なのに奥深い味わいに。
特別な日の夜ご飯にもおすすめです。”

調理時間

15

分量

2人前

ジャンル

洋食

みそ料理

神代みそ糀

材料

  • たら...2切れ
  • 薄力粉...適量
  • 塩胡椒...適量
  • バター...10g
  • 【A】みそ(神代 糀)...30g
  • 【A】白ワイン...大さじ2
  • 【A】みりん...大さじ2
  • 【A】バルサミコ酢...大さじ1
  • 乾燥パセリ...適量

このレシピで使ったお味噌

作り方

  • たらに塩胡椒をまぶし、10分ほど置いて余分な水分をペーパーで拭く。

  • たらの表面に薄力粉をまぶす。

  • フライパンにバターを熱し、皮目から焼く。両面がこんがり焼けたら一度取り出す。

  • フライパンに【A】を全て入れ、少し煮詰めて味噌ソースを作る。

  • 器にたらを盛り付け、味噌ソースをかけ、パセリをのせたら完成。

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