“バルサミコ酢の風味と味噌がよく合い、簡単なのに奥深い味わいに。
特別な日の夜ご飯にもおすすめです。”
調理時間
15分
分量
2人前
ジャンル
洋食
みそ料理
神代みそ糀
材料
- たら...2切れ
- 薄力粉...適量
- 塩胡椒...適量
- バター...10g
- 【A】みそ(神代 糀)...30g
- 【A】白ワイン...大さじ2
- 【A】みりん...大さじ2
- 【A】バルサミコ酢...大さじ1
- 乾燥パセリ...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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たらに塩胡椒をまぶし、10分ほど置いて余分な水分をペーパーで拭く。
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たらの表面に薄力粉をまぶす。
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フライパンにバターを熱し、皮目から焼く。両面がこんがり焼けたら一度取り出す。
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フライパンに【A】を全て入れ、少し煮詰めて味噌ソースを作る。
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器にたらを盛り付け、味噌ソースをかけ、パセリをのせたら完成。