味噌の塩味がヨーグルトと合わさることでマイルドで違った美味しさに変身します。
調理時間
30分
分量
2人前
ジャンル
エスニック
みそ料理
満年味噌,江戸甘みそ白
材料
- ライスペーパー...4枚
- 海老...4尾
- 春雨...20g
- きゅうり...1/2本
- レタス...2枚
- しそ...2枚
- 【A】水切りヨーグルト...大さじ３杯
- 【A】みそ（満年）...20g
- 【B】水切りヨーグルト...大さじ３杯
- 【B】みそ（江戸白）...20g
- 香菜...お好みで
このレシピで使ったお味噌
作り方
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海老はゆでて、背中から包丁を入れて2枚にする。
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春雨は茹でて食べやすい長さに切り、きゅうり、レタスは千切りにする。しそは半分に切る。
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【A】、【B】それぞれを混ぜ合わせ、タレを作る。
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ライスペーパーは水でぬらし、まな板の上におく。
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春雨、きゅうり、レタスをそれぞれ1/4ずつ乗せて巻く。
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巻きながら、途中でしそとエビを並べてそのまま巻く。
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器に盛り付け、タレ、香菜を添えたら完成。
