たらの味噌バタームニエル

作り方

• たらに塩胡椒をまぶし、10分ほど置いて余分な水分をペーパーで拭く。

  

• たらの表面に薄力粉をまぶす。

• フライパンにバターを熱し、皮目から焼く。両面がこんがり焼けたら一度取り出す。

  

• フライパンに【A】を全て入れ、少し煮詰めて味噌ソースを作る。

  

• 器にたらを盛り付け、味噌ソースをかけ、パセリをのせたら完成。