ポーチドエッグとたっぷり野菜のお味噌汁

作り方

• 人参は3m幅、玉ねぎは5m幅、キャベツは食べやすい大きさに切る。万能ねぎは小口切りにする。

  

• 鍋に水と出汁パックを入れ、沸騰し1～2分ほどしたらだしパックを取り出す。

  

• 人参、玉ねぎ、キャベツを入れて3分煮込み、野菜が柔らかくなったら弱火にし、「金亀子みそ赤」を溶き入れる。

  

• 小さめの耐熱容器に卵1個を割り入れ、ラップをかけずに電子レンジ600wで15秒、白身のふちが少し白くなる程度に加熱する。残りの卵も同じように加熱する。

• 卵を③の鍋に入れ、弱火で1分半加熱したら火を止めて、余熱で1分置いておく。

  

• 器に盛り付け、万能ねぎを散らしたら完成。