鮭のちゃんちゃん焼き風味噌スープ

作り方

• 鮭は一口大に切り、人参は短冊切り、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにする。長ねぎは輪切りにし、しめじは石突をとってほぐしておく。

  

• 鍋に有塩バターを熱し、鮭を入れて両面こんがり焼き色がつくまで焼いたら一度取り出す。

  

• 同じ鍋に玉ねぎ、人参、しめじを入れて中火で炒める。

• バターが全体に回り、具材がしんなりしてきたらキャベツ、鮭、【A】を入れて具材にしっかり火が通るまで煮込む。

  

• 弱火にし「玄米味噌」を溶き入れる。

• 器に盛り付け、長ねぎと七味をかけたら完成。