新玉ねぎの白和え

作り方

• 絹ごし豆腐は重石を乗せて30分ほど水切りをしておく。

• 春菊は葉の柔らかい部分を摘み取っておく。新玉ねぎは皮をむいて芯を取り、16等分のくし切りにする。

  

• 耐熱容器に玉ねぎを入れ、600wの電子レンジで2分加熱する。

• 加熱した玉ねぎに春菊を加え混ぜ、余熱で火を通す。

  

• ボールに水切りした豆腐、「特選 京都白みそ」、すりごまを入れよく混ぜる。

  

• 玉ねぎ、春菊を水気を切りながら⑤に加える。

  

• 器に盛り付け、春菊の葉を飾り、山椒を振ったら完成。