ロールキャベツ コンソメ味噌仕立て

作り方

• キャベツの葉はたっぷりのお湯で茹で、冷水で冷まし、芯の厚さのあるところを薄く削いでおく。

• 玉ねぎはみじん切りにし、パン粉は牛乳にひたしておく。

• ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、ひたしたパン粉、塩胡椒を入れてよく混ぜ、4等分にしておく。

• キャベツの葉2枚を少しずらして重ね、③のタネの1/4を巻き、ベーコンを巻き、楊枝でとめる。

  

• 鍋に水とコンソメを入れ、煮立たせたら④を入れる。

  

• 再び煮立ったら弱火にし、落し蓋をして弱火で30分煮込む。

• 十穀味噌を加え、さらに5分煮込んだら、器に盛り付けて完成。