レタスのシャキシャキ感がアクセントの食べ応えのある味噌汁です。
調理時間
30分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
秋田羽後みそ深雪
材料
- 鶏ひき肉...120g
- アスパラ...2本
- レタス...2枚
- 【A】おろし生姜...小さじ1/2杯
- 【A】片栗粉...大さじ1/2杯
- 【A】酒...小さじ1杯
- 出汁（鰹）...400㏄
- みそ（深雪）...40g
- 柚子胡椒...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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アスパラは筋をとり、3㎝幅に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
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ボウルに鶏ひき肉、【A】を加えてねり混ぜる。
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鍋に出汁を入れて火にかけ、沸騰したら②の肉だねをスプーンで取り、一口大の大きさに丸めて入れる。
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鶏だんごに火が通ったら、アスパラ、レタスを加えてサッと加熱する。
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「秋田・羽後みそ深雪」を溶き入れる。
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器に盛り付け、柚子胡椒を添えたら完成。
