柚子胡椒とトマト、薬味で夏にぴったりなさっぱり冷や汁です。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
愛媛麦みそ麦南予
材料
- サバ水煮缶...1缶
- トマト...1/2個
- ミョウガ...1/2本
- シソ...2枚
- すだち...1/4個
- 出汁（鰹＋昆布）...400cc
- みそ（麦南予）...80ｇ
- 柚子胡椒...小さじ1/2杯
- すりごま...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
-
トマトは1cm角に切り、ミョウガとシソは千切りにする。すだちは輪切りにする。
-
鍋に出汁、さば水煮缶を汁ごと入れてほぐしながら火にかける。
-
煮立ったらトマトを加える。
-
弱火にし、【A】を溶き入れ、冷蔵庫でよく冷やす。（もしくは氷を入れて冷やす）
-
器に盛り付け、ミョウガ、シソ、すりごま、すだちをのせたら完成。
