タコとトマトの旨味が味噌の旨味とコクと合わさることでさらに美味しく仕上がります。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
洋食
みそスープ
京都赤だし祇園
材料
- 茹でタコ...70g
- ズッキーニ...1/3本
- マッシュルーム...4個
- トマト缶...1/4巻
- 水...400ml
- 出汁パック（鰹＋昆布）...1パック
- 【A】酒...小さじ2杯
- 【A】コンソメ（顆粒）...小さじ1杯
- 【A】クミンシード...小さじ1/2杯
- 【A】オリーブオイル...小さじ1杯
- みそ（祇園）...30g
- パセリ...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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タコ、ズッキーニ、マッシュルームをそれぞれ1㎝幅に切る。
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鍋に水、出汁パックを入れ2～3分煮立たせ、出汁をとる。
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鍋から出汁パックを取り、タコ、ズッキーニ、マッシュルーム、トマト缶、【A】を入れて火にかける。
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具材に火が通ったら、火を弱めて「京都赤だし祇園」を溶き入れる。
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器に盛り、最後にパセリを掛けて完成。
