ほっこり味噌バターポトフ

作り方

• キャベツはくし切りにし、じゃがいもは4等分に切り、人参は乱切りする。玉ねぎはくし切りにし、にんにくは薄切りする。

• ベーコンは1cm幅に切り、ウインナーは斜めに切り込みを入れる。

  

• フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、しっかりとベーコンから脂が出るまで中弱火で焼く。

  

• 脂が出てきたらにんにくを入れ、しっかり香りを油にうつす。

• 他の切った具材を全て入れ、全体に脂が回るようにたまにかき混ぜながらじっくりと焼き色が着くまで中弱火で加熱する。

  

• 具材全体に焼き色がついたら、【A】と味噌の半量（7.5ｇずつ）を入れて蓋をし、しっかりと具材が柔らかくなるまで中火で煮込む。

• 「薩摩みそ 櫻島」7.5ｇと「京都 はんなり」7.5ｇを溶き入れ、火を止めてバターを加え溶かす。

  

• 器に盛り付け、粗挽き胡椒、ドライパセリを掛けて完成。