具材のうま味を合わせ味噌と柚子で上品にまとめたお味噌汁です。
調理時間
15分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ汁
金亀子みそ白
材料
- 長ねぎ...1/2本
- 厚揚げ...1枚
- ゆずの皮...少々（3cm角くらい）
- 水...400cc
- 出汁パック（鰹＋昆布）...1パック
- みそ（金亀子 白）...40ｇ
このレシピで使ったお味噌
作り方
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ゆずを千切りにし、長ねぎを3㎝幅に切る。厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をとり、3㎝角に切る。
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鍋に水、出汁パックを入れ、煮立たせ、出汁を取る。
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別の鍋に油、長ねぎを入れて焼き目をつける。
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焼き目がついたら出汁と厚揚げを入れて火にかける。
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煮立ったら、弱火にし「金亀子みそ白」を溶き入れる。
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器に盛り付け、ゆずを添えたら完成。
