玉ねぎをベースにした坦々味噌でヘルシー＆ピリリと辛い食欲の進む味噌スープです。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
中華
みそスープ
全部麹 蔵魂
材料
- 玉ねぎ...1/2個
- ニラ...4本
- もやし...1/3袋
- 絹豆腐...1/2丁
- ごま油...大さじ1杯
- おろしにんにく...小さじ1杯
- 出汁（昆布）...400cc
- 【A】みそ（蔵魂）...40ｇ
- 【A】すりごま...大さじ1杯
- 【A】豆板醤...小さじ1杯
このレシピで使ったお味噌
作り方
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玉ねぎはみじん切り、ニラは小口切りにする。
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鍋にごま油、にんにく、玉ねぎを入れて中火でしんなりするまで炒める。
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【A】を加え、香りが出るまで炒める。
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③に出汁、もやし、ニラを加え、ひと煮立ちさせる。
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豆腐をスプーンですくいながら器に盛り付け、スープを注いだら完成。
