みその塩分で、リンゴやはちみつの甘みが引き立ちます。意外な組み合わせですが、バランスよく仕上がりました。
シナモンパウダーはお好みで。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
洋食
みそスープ
手前自慢
材料
- りんご...1/2個
- じゃがいも...1個（約100g）
- 水...200cc
- 牛乳...100cc
- はちみつ...小さじ1杯
- レモン汁...小さじ1/2杯
- みそ（手前自慢）...20-25ｇ
- レモン（輪切り）...2枚
- シナモンパウダー...少々
このレシピで使ったお味噌
作り方
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りんごは皮をむき、種を取り、すりおろしてレモン汁を加えて混ぜる。
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じゃがいもも皮をむき、すりおろす。
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鍋に②、水を入れ、沸騰したらアクを取り、ハチミツを加えて弱火で5分煮込む。
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火を止め、「手前自慢」を溶き入れる。
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牛乳を加えてブレンダーで攪拌する。
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再び火にかけ、弱火で沸騰寸前で止める。
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器に盛り付け、レモンの輪切りを乗せ、シナモンパウダーを少量ふったら完成。
