ほっこり味噌風味の雑炊です。具沢山で大満足な雑炊ながら三つ葉が上品に香ります。
調理時間
30分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ料理
千葉佐倉 順天
材料
- ごはん...250g
- 鶏もも肉...150g
- 溶き卵...2個分
- 人参...4cm
- 椎茸...2枚
- 出汁（鰹＋昆布）...600cc
- みそ（順天）...45g
- 三つ葉...適量
このレシピで使ったお味噌
作り方
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鶏もも肉は一口大に切る。人参は短冊切りにし、椎茸は軸を取り薄切りにする。
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鍋に出汁を入れて沸騰させ、鶏もも肉を入れて煮る。
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鶏もも肉の色が変わったら、人参、椎茸の順に加えて煮る。
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弱火にし「順天」を溶き入れる。
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ごはん、溶き卵を加え、ひと煮立ちさせる。
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器に盛り付け、三つ葉を添えたら完成。
