さっぱりと食べたいけど旨味は欠かせない！そんな時におすすめしたい食欲がすすむ一品です。
調理時間
20分
分量
2人前
ジャンル
和食
みそ料理
甲斐みそ 峡,発芽玄米みそ
材料
- あじ（干物）...1尾
- 木綿豆腐...1/2丁
- きゅうり...1本
- 大葉...4枚
- ご飯...茶碗2杯分
- 出汁...400cc
- 【A】すりごま...大さじ2杯
- 【A】みそ（峡）...30g
- 【A】みそ（玄米）...30g
このレシピで使ったお味噌
作り方
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木綿豆腐は水をよく切り、きゅうりは小口切り、大葉は細切りにする。
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あじはフライパンで焼き、頭・骨・皮を取り除く。
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あじを包丁で細かく刻み、【A】と混ぜ合わせる。
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③をフライパンに広げ、焦げ目がつくまで焼く。
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④を大きめのボウルに入れ、冷たいだし汁を少しずつ加えながら溶き伸ばす。
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木綿豆腐、きゅうり、大葉を加えて混ぜる。
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器にご飯を盛り付け、⑥を掛けたら完成。
