一気に人気No.2 一番の日も近い?!

秋田羽後みそ深雪

その理由は?

特徴

秋田こまちを20割とふつうの倍たっぷりと用い、
秋田リュウホウ大豆で木樽に仕込み、厳しい寒さの中で長期天然熟成。
約30%減塩。

  • 秋田こまち麹
    20割
  • 木樽仕込み
  • 低温・長期
    天然熟成
  • 酒精なし

だから、

味わい

秋田こまち米こうじのまろやかで上品な甘みが、
大豆の旨みの中に溶け込んでいます。
酵母・乳酸菌の働きにより香り豊かでほのかな酸味もあり、
あっさりとした中にも奥深さがあります。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

中ほど
甘辛度

甘口

辛口

甘口

味わいマップ

秋田羽後みそ 深雪の美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    甘くておいしいおみそです。
    こうじみそが大好きです。甘くてとてもおいしいです。

  • 4.0

    この味わい堪らない。
    秋田のお味噌で育った私にはとても懐かしくこれぞ!というお味です。口にすると糀の甘みが広がり終わりまで強く残ります。最近はこちらに八丁味噌を合わせたお味噌汁をよくいただいてます。

秋田羽後みそ 深雪のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編

秋田羽後みそ 深雪の特徴と他のお味噌との違いって?

お客様

赤みそと白みそとはどう違うんですか?

噌ムリエくん

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お客様

こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…

噌ムリエくん

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お客様

どんな味がするんですか?

噌ムリエくん

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秋田羽後みそ 深雪に合う食材は?

お客様

どんな具が合うんでしょうか?

噌ムリエくん

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噌ムリエくん

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お客様

野菜にはどんなものがおすすめですか?

噌ムリエくん

トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。

お客様

トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。

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お客様

冬には向かないのですか?

噌ムリエくん

まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ

ブレンド編

冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは?

お客様

冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?

噌ムリエくん

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秋田羽後みそ 深雪のブレンドをいろいろ知りたい

お客様

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね!
もっといろんなブレンドの方法、教えてください!

噌ムリエくん

はい!
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。

まろやかにしたい

白みそとブレンド

家紋の割合が全体の7割
手前白の割合が全体の3割
7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。

コクはそのまま渋みを和らげたい

コクのある赤みそとブレンド

家紋の割合が全体の6割
順天の割合が全体の4割
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

今の味わいにもう少しコクがほしい

普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す

金亀子赤の割合が全体の6割
大吟 の割合が全体の3割
家紋の割合が全体の1割
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。
噌ムリエくん

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます