不動の人気 No.1

金亀子みそ赤

その理由は?

特徴

最高級黄金もち米こうじを中心に、12割とたっぷり使用。
良質な北海道産の大粒大豆を用い、長期天然発酵・熟成。

  • 人気No.1
  • もち米こうじ
  • 天然熟成

だから、

味わい

もち米特有のなんとも言えないトロッとした自然な甘みがあり、
北海道大豆の旨み、力強さもしっかりで
甘みとうま味がとても高いレベルでバランスがとれています。
もちもち感がありますのでそのまま野菜につけても最高です。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

やや濃厚
甘辛度

甘口

辛口

中甘

味わいマップ

金亀子みそ赤 の美味しい使い道

お客様からの声

  • 5.0

    本当に美味
    以前、お店のほうへ行ったことがあります。
    その時、味見をさせていただきこの味噌の
    美味しさにびっくり!!
    お味噌汁の味が変わったのはもちろん、、
    そのままでも酒の肴に!

  • 4.0

    香りから驚きました
    スーパーで買った味噌に慣れていた私は、久しぶりに佐野味噌さんの美味しい味噌が食べたくなり2度目の購入です。
    袋を開けるとお酒にも似た濃厚な発酵した香りがしました。
    味噌ってこんな風に香るものだったんだ!と改めて驚きました。
    きゅうりと人参に、味噌マヨ一味で野菜のおやつ、止まらなくなります。

八丁みそ 家紋のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

ブレンド編

甘みのある野菜に合わせたブレンドは?

お客様

甘みのある野菜のおみそ汁にはどんなブレンドがいいのかな?

噌ムリエくん

まろやかブレンドです! 野菜の自然な甘みを活かしてくれるんです

お客様

まろやかさだけじゃなくてコクもほしいの!

噌ムリエくん

それなら黒みそをブレンドすると良いですよ!

お客様

でも少しまろやかさもほしいねえ

噌ムリエくん

個性の強い具材のときは、濃厚なお味噌を合わせてみて下さい

お客様

じゃあ、しじみとかトマトとかはどんなブレンドがいいの?

噌ムリエくん

そんなときはまろやかな白みそを合わせてみてください

具体的なブレンドをお教えしますね。

甘みのある野菜のブレンド

秋田みそ深雪とブレンド

金亀子赤みその割合が全体の6割
秋田みそ深雪の割合が全体の4割
それなら黒みそをブレンドすると良いですよ!

金亀子赤みそ5:手前白4:八丁1

まろやかさだけじゃなくてコクもほしい

コクのあるみそとブレンドは

金亀子赤みその割合が全体の5割
手前白の割合が全体の4割
八丁の割合が全体の1割
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

個性の強い具材とは

しじみとかトマトとかはどんなブレンドは

金亀子赤の割合が全体の6割
蔵魂の割合が全体の4割
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。