こんな方におすすめ
- 国産の上品な甘めの白みそをお探しの方
- 関西風お雑煮のお味噌をお探しの方
- お料理やお菓子作りに使いたい
その理由は？
特徴
奈良産の米こうじを通常の4倍の麹をぜいたくに使い、
国産大豆と仕込みました。
- 40割糀
- 国産
原料 - 塩分は通常の半分以下
原材料：米（奈良産）、大豆（国産）、食塩（5.5% 通常（12%））
だから、
味わい
とてもまろやかで、自然な甘みの中に
しっかりとした味わいと香りが際立っています。
繊細で上品な味わいの古都の白みそ。
味わいの目安
味わい度
あっさり
濃厚
甘辛度
甘口
辛口
味わいマップ
若草山の美味しい使い道
お味噌汁を作るなら？
おすすめの具材
甘みのある具材
かぶ、かぼちゃ、えび芋、生ふなど
おみそ汁には、甘みのあるかぶ、かぼちゃ、玉ねぎ、人参などを具沢山に。
ポタージュ系にも使っていただけます
お餅と鶏肉でお雑煮にも。
胚芽米って？？？
胚芽は米の根となる部分です。
白米に比べて栄養価がとても高く、ビタミンEは10倍、ビタミンB1は2.8倍も含まれています。
精米歩合が玄米と白米の中間ぐらいのため、全体的に若干玄米に近い黄色みを帯びております。
お客様からの声
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千葉佐倉 順天のことはよく分かりました。
でも、ちゃんと使いこなせるか不安…
そんなあなたに
噌ムリエくんのワンポイントアドバイス
噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。
使い方編
千葉佐倉 順天の特徴と他のお味噌との違いって？
赤みそと白みそとはどう違うんですか？
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こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…
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どんな味がするんですか?
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千葉佐倉 順天に合う食材は？
どんな具が合うんでしょうか?
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野菜にはどんなものがおすすめですか?
トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。
トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。
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冬には向かないのですか?
まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ
ブレンド編
冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは？
冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?
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千葉佐倉 順天のブレンドをいろいろ知りたい
お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね！
もっといろんなブレンドの方法、教えてください！
はい！
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。
まろやかにしたい
白みそとブレンド
コクはそのまま渋みを和らげたい
コクのある赤みそとブレンド
今の味わいにもう少しコクがほしい
普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す
それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます