愛媛麦みそ麦南予

こんな方におすすめ

• 食物繊維がダントツ１位。腸活に役立てたい。
• 野菜たっぷりのおみそ汁やみそスープ、夏も重宝
• ”麦みそ界の西京みそ” お料理にも幅広く使いたい
• 中辛みそや豆みそと合わせるお味噌を探している

その理由は？

だから、

味わい

大麦の自然な甘みと香りがたっぷり。大麦こうじ100%なので発酵力（酵素力）がとても強く、味わい、香りがしっかり醸し出されています。
肉のみそ漬けにすると酵素の力でやわらかく、おいしくしてくれます。

味わいの目安

味わい度

あっさり

濃厚

ややあっさり

甘辛度

甘口

辛口

甘口

味わいマップ

麦南予の美味しい使い道

お客様からの声

• 

  5.0

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• 

  4.0

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愛媛麦みそ麦南予のことはよく分かりました。

でも、ちゃんと使いこなせるか不安…

そんなあなたに

噌ムリエくんのワンポイントアドバイス

噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。

使い方編

愛媛麦みそ麦南予の特徴と他のお味噌との違いって？

赤みそと白みそとはどう違うんですか？

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こんな黒いお味噌、使ったことがないので不安です…

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どんな味がするんですか?

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愛媛麦みそ麦南予に合う食材は？

どんな具が合うんでしょうか?

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野菜にはどんなものがおすすめですか?

トマトやゴーヤのなどとても個性の強い野菜におススメです。

トマトもゴーヤも夏の野菜ですね。

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読み物ピカ噌の記事「味噌と季節《夏》」

お味噌と季節の関係をご存知ですか？季節や季節の食材に合うお味噌、季節ごとのお味噌の楽しみ方をご紹介します。

「ピカ噌」を読む

冬には向かないのですか?

まったくそんなことはありません! 冬の牡蠣や春菊など 個性の強い具材ととてもよく合いますよ。
また、冬は甘みのある野菜が多く出ますが、そんなときは ブレンドするとより一層おいしくいただけますよ

ブレンド編

冬の甘みのある野菜に合わせたブレンドは？

冬においしくなる「甘みのある野菜:大根、ねぎ、白菜、かぶ 」 などに合うようにするにはどうしたら良いですか?

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愛媛麦みそ麦南予のブレンドをいろいろ知りたい

お味噌をブレンドするって初めて聞きました、面白いですね！
もっといろんなブレンドの方法、教えてください！

はい！
それでは、目的別に3つ、ご紹介しますね。

1

まろやかにしたい

白みそとブレンド

7:3 や 5:5 など気分によってブレンド比を変えても良いですよ。

2

コクはそのまま渋みを和らげたい

コクのある赤みそとブレンド

渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。

3

今の味わいにもう少しコクがほしい

普段使っているお味噌に1割だけ八丁みそ 家紋を足す

八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。

もっとブレンドについて知りたい方に

読み物ピカ噌の記事を読む

それ以外にも具材や季節、気分によって味噌を組み合わせることで楽しみが広がります。
おすすめしてほしい、という方には、佐野みその噌ムリエ厳選 「めぐる かなでる みそめーる便」もございます