こんな方におすすめ
- 大豆の旨みしっかりの白みそが好きな方
その理由は？
特徴
６割こうじ（大豆10：米こうじ６）で仕込み、三つの温度帯の蔵にて発酵させるこだわりの三段熟成。
- 大豆の旨み
しっかり
だから、
味わい
あっさりとしてまろやかな中に、大豆のうま味・力強さが引き出されています。
味わいの目安
味わい度
あっさり
濃厚
ややあっさり
甘辛度
甘口
辛口
中辛
味わいマップ
特選信州こしの美味しい使い道
お味噌汁を作るなら？
おすすめの具材
甘みのある具材
じゃがいも、かぼちゃ、さつまいもなど
甘みのある具材
かぶ、大豆、ヤングコーンなど
具は甘みのある野菜がおすすめ。
具沢山のおみそ汁にも。
お客様からの声
-
本当に美味
以前、お店のほうへ行ったことがあります。
その時、味見をさせていただきこの味噌の
美味しさにびっくり!!
お味噌汁の味が変わったのはもちろん、、
そのままでも酒の肴に! -
香りから驚きました
スーパーで買った味噌に慣れていた私は、久しぶりに佐野味噌さんの美味しい味噌が食べたくなり2度目の購入です。
袋を開けるとお酒にも似た濃厚な発酵した香りがしました。
味噌ってこんな風に香るものだったんだ!と改めて驚きました。
きゅうりと人参に、味噌マヨ一味で野菜のおやつ、止まらなくなります。
八丁みそ 家紋のことはよく分かりました。
でも、ちゃんと使いこなせるか不安…
そんなあなたに
噌ムリエくんのワンポイントアドバイス
噌ムリエくんは、佐野みその「おみそ案内人」。
店舗に立つ店員に代わって、
オンラインであなたの「味噌についての悩み」を解決します。
ブレンド編
甘みのある野菜に合わせたブレンドは？
甘みのある野菜のおみそ汁にはどんなブレンドがいいのかな？
まろやかブレンドです！ 野菜の自然な甘みを活かしてくれるんです
まろやかさだけじゃなくてコクもほしいの！
それなら黒みそをブレンドすると良いですよ！
でも少しまろやかさもほしいねえ
個性の強い具材のときは、濃厚なお味噌を合わせてみて下さい
じゃあ、しじみとかトマトとかはどんなブレンドがいいの？
そんなときはまろやかな白みそを合わせてみてください
具体的なブレンドをお教えしますね。
甘みのある野菜のブレンド
秋田みそ深雪とブレンド
それなら黒みそをブレンドすると良いですよ！
金亀子赤みそ５：手前白４：八丁１
金亀子赤みそ５：手前白４：八丁１
まろやかさだけじゃなくてコクもほしい
コクのあるみそとブレンドは
渋みが少し和らぎますが、コクはしっかりとあります。
個性の強い具材とは
しじみとかトマトとかはどんなブレンドは
八丁みそ 家紋を隠し味に。いつもよりコクのあるおみそ汁になりますよ。